Das Problem
Die Herausforderung bei der Einteilung, Testung und Bezeichnung modifizierter Kostformen besteht in der fehlenden, einheitlichen Terminologie intrainstitutionell zwischen den Berufsgruppen einer Einrichtung wie Küche, Diätologie, Logopädie oder Pflege aber auch interinstitutionell zwischen den unterschiedlichen Akut-, Rehabilitations- und Pflegeeinrichtungen (vgl. Cichero et al. 2013). Es fehlt ein Konsens zwischen Berufsfachverbänden, Industrie und klinischem Einsatzbereich. Dies führt zu einer Gefährung der Patienten und Patientinnen und hat weitreichende Konsequenzen.
Anders als in Grossbritannien, Australien, Kanada, USA oder Japan, und unter den klinischen Handlungsfeldern, die oft mit Störungen der Nahrungsaufnahme konfrontiert sind, wie z. B. Pädiatrie, Onkologie, Neurologie oder Geriatrie, gibt es keinen fachübergreifenden, national gültigen Diät-Standard, der für verbindliche und einheitliche Klassifizierungen und Etikettierungen bei Koststufen sorgt.
Die Lösung
Die International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) steht für die Verbreitung einer standardisierten Methode zur Bezeichnung und Beschreibung texturveränderter Lebensmittel und eingedickter Flüssigkeiten für Menschen mit Dysphagie über die gesamte Lebensdauer
IDDSI ist eher auf die Personen als auf die Berufsgruppe ausgerichtet. Das Rahmenwerk bietet eine globale Terminologie, die für alle Kulturen "funktioniert" und von praktischen und gültigen Messtechniken begleitet wird, die die Verwendung durch Personen mit Dysphagie, Pflegekräfte, Kliniker:innen, Gastronomiefachleute und Industriepartner erleichtert.
IDDSI ist eine gemeinsamen Sprache, die für technische, kulturelle, berufliche und nicht berufliche Zwecke verwendet werden kann.
("IDDSI is a language, not a law".)
Die Implementierung
Die Einführung und Implementierung von IDDSI findet auf globaler Ebene statt. Derzeit ist IDDSI in 3 Ländern voll implementier und über 30 Länder befinden sich im Prozess.
Um die Adoptierung zu erleichtern und zu leiten, hat das IDDSI Board Implementierungsleitfäden und kostenlose Ressourcen entwickelt, die Sie herunterladen und nach Belieben verwenden können.
Implementierungsleitfäden sind demnächst auch auf in deutscher Sprache verfügbar. Alle Ressourcen finden Sie auf der internationalen IDDSI Hompage.
Lesen Sie mehr!
Das Register
IDDSI wird weltweit und in Europa in vielen Ländern Implementiert. Das IDDSI Register sammelt für den DACH-Raum Institutionen, die planen mit IDDSI zu arbeiten oder dies bereis tun.
Lassen Sie sich eintragen!
Unterstützungen
Wir vernetzen und unterstützen bei Ideen zur Implementierung von der ersten Phase bis zum abgeschlossenen Projekt.
Online oder vor Ort.
Sprechen Sie uns an!
Unser Team
Wir sind eine Gruppe von interdisziplinären Expert:innen aus dem Bereich Logopädie, Diätologie, Pflege und Küchntechnik.
Lernen Sie uns kennen!